基本性质：分子式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS: 149-32-6
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃，沸点329～331℃。
质量指标:
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项目 |
指标 |
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含量(C4H10O4)/% |
99.5-100.5 |
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核糖醇和丙三醇含量/% |
≤0.1 |
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重金属（以铅计）/ppm |
≤0.5 |
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炽灼残渣/% |
≤0.1 |
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干燥失重/% |
≤0.2（105℃，4h） |
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还原糖（以葡萄糖计）/% |
≤0.3 |
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pH值(30%水溶液) |
5～7 |
主要用途：
赤藓糖醇是一种新型营养型甜味剂，其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低，其应用领域十分广泛，如食品、医药、化妆品、化工等许多方面。低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。适宜于糖尿病患者食用，可以代替庶糖制成低热值的保健食品。
包装: 25公斤/袋
