液体葵花磷脂
本品为棕黄色或琥珀色粘稠液体，主要由葵花磷脂和葵花油组成。HLB值约为3，分散于水，溶于油或脂肪，部分溶于乙醇。
主要指标
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规格 |
丙酮不溶物(%) |
干燥减量 (%) |
正己烷不溶物(%) |
酸值(mgKOH/g) |
过氧化值(meq/kg) |
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LSF |
≥60 |
≤1.0 |
≤0.3 |
≤36 |
≤10 |
应用范围
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级别 |
应用范围 |
主要功能 |
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LSF |
人造奶油、起酥油 |
作为乳化剂和防溅剂 |
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巧克力 |
防止表面起霜，提高光泽度，易于脱模，改善咀嚼口感 |
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糖果 |
使糖块光泽好，表面柔软光滑，防止结块和延长货架期 |
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面包、蛋糕、饼干 |
增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，内部结构均匀细致 |
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冰淇淋 |
使脂肪充分乳化，缩短冰淇淋混和料的凝冻时间，使气泡和冰晶变小 |
包装规格：
铁桶包装，净重200kg/桶 塑料桶包装，净重50kg/桶
粉末葵花磷脂
本品为脱油精制的粉末状磷脂产品。HLB值约为7，易分散于水，溶于油和脂肪，部分溶于乙醇。
主要指标
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规格 |
丙酮不溶物(%) |
干燥减量 (%) |
正己烷不溶物 (%) |
酸值(mgKOH/g) |
过氧化值(meq/kg) |
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SF |
≥97 |
≤1.5 |
≤0.3 |
≤36 |
≤10 |
应用范围
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级别 |
应用范围 |
主要功能 |
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SF |
医药领域 保健品 高档食品 |
生物活性高，保证最终产品特定的功效成份，极大提升成品品质 |
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面包、蛋糕、饼干等焙烤产品 |
增加食品弹性，降低粘度，使产品更加松软，香味增加且不易散失 |
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奶粉、豆奶粉 |
营养成分，改善成品冲调性，提高成品稳定性，防止结块，增加速溶性 |
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胶基 |
改善柔韧度，保湿，改善咀嚼口感 |
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肉制品 |
促进脂肪的水溶和分散，保证产品的质量及质构的均一性 |
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鳗鱼饲料 |
显著促进鱼苗的生长及存活率，改善鳗鱼料在水中持久性，满足鳗鱼对必须脂肪酸、胆碱、肌醇的需求。 |
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其他高档饲料 |
提供必需营养素（胆碱、脂肪酸、肌醇等） |
包装规格：
净重20公斤/箱，分5kg×4袋及10Kg×2袋两种规格
内包装内层为聚乙烯塑料袋，外层为铝箔袋，外包装为纸箱
外包装尺寸：520×380×220（mm）
贮存方法及保质期：
产品易吸潮，须密封储运，阴凉干燥处保存
可在80℃以下，进行简单热处理加工
保质期为24个月
